此外，為了有好的口感和咀嚼性，會使用壹些小麥蛋白和食品添加劑。小麥蛋白是蛋白質的壹種。除了部分對小麥過敏的人，小麥蛋白不會對人體造成任何傷害。
泡泡茶中的珍珠對人體無害。所有的澱粉類食物進入消化道後都會產生糊精，是澱粉不完全水解的降解產物。我們平時吃的都是含澱粉的食物，比如面包，進入消化道後逐漸分解糊精，然後是葡萄糖被人體吸收。
珍珠會不會引起腸梗阻，跟消費者的腸胃吸收功能和所有食物都有關系。腸胃功能不好的人，比如幼兒和老人，還是有大量喝泡泡茶的風險。如果大量吞服泡泡茶中的珍珠，不僅容易造成胃排空障礙，還會有被吸入器官的危險。所以吃東西要細嚼慢咽，尤其是珍珠粉丸子之類的食物。
擴展數據:
此外，許多商店在奶茶中加入咖啡果凍、豆腐、布丁、草和其他類似的食物，讓客人自由選擇，以增加味道。
至於“珍珠”，壹般用顆粒較大的粉球，煮熟後直徑約7mm以上。否則粉球太小，用大口徑的茶吸管很容易變得“滿珍珠”，也不方便品嘗圓香q的咬口。
有段時間，南臺灣省把用大粉球的泡泡茶叫做“波霸奶茶”，把用小粉球的泡泡茶叫做“波霸奶茶”。但在臺灣省北部，罕見的奶茶店通常只賣“泡泡茶”，而且都是用粉紅色的大球，後來成為全島統壹的名稱和規格。
百度百科-泡泡茶
人民網中的“明珠”——泡茶是什麽？對人體有害嗎？