蛋澆飯好吃嗎?
蛋澆飯是壹種比較營養又健康的吃法，將生雞蛋打在白米飯上，攪拌均應，讓每壹粒米飯上都裹上蛋液，粒粒都是金黃色，口感十分香甜。
不過需要註意的是，日本的蛋包飯采用的是無菌蛋，國內沒有消過毒的生雞蛋不建議這麽做。
日本雞蛋澆飯
蛋澆飯（卵かけご飯），由米飯，生雞蛋醬油或者咖喱制作而成。是壹種日本人常吃的飯，地位和中國的蛋炒飯差不多。
[原料]
白米飯，雞蛋，丼汁（拌飯醬油），幹紫菜
[步驟]
1.把米放進電飯鍋裏煮熟成白米飯
2.將熱白米飯盛入碗裏，打上壹個生雞蛋並倒入丼汁拌勻
3.撒上即食幹紫菜
4.趁熱吃進肚子裏面吧
蛋澆飯註意事項
飯壹定要很熱，蛋飯比例要正確，壹大碗飯才配得上壹個蛋，普通碗是絕對不行的了，做不到的話,的確只能像鼻涕了。可以直接把雞蛋打在電飯煲裏，前提是米飯較少。
去除雞蛋的腥味：放點醋就沒問題了。加壹點料酒就可以去腥味，加姜末（絲）壹起，蔥也可以祛除雞蛋的腥味，而且還好吃雞蛋打勻了不是有泡沫嗎，把那些泡沫去掉了就可以了。
蛋澆飯真的好吃嗎
日本的無菌蛋價格比較昂貴，壹般情況下無菌蛋的品質越高、雞蛋的口感越好。
並且雞蛋根據不同的培育方式，可以制成不同口味，每壹顆雞蛋吃出來的味道都不同。將這樣的雞蛋打在米飯上，撒上壹些海苔末，也會有別樣的口感。