菠菜洗凈後，切去葉子和根，放入水中焯壹下。將菠菜從水中撈出，留下3-4片菠菜葉備用，剩下的切成片放在盤子裏。然後用手把菠菜裏的水擠出來，拿保鮮膜或者壽司用的竹簾，把拌好的米飯放在上面，包成條狀，壓實卷成筒狀。如果買了好的模具，也可以直接用模具定型！
加入蒸好的米飯，撒上海苔絲或炒好的芝麻拌勻。手上戴上壹次性手套或保鮮袋，將壹小團混合菜飯揉成橢圓形飯團。取壹根臘肉包在飯團中間，然後放在不粘鍋裏煎5分鐘。將耐熱塑料袋平放在桌子上，放入200克大米，鋪成長方形，然後放入炒好的酸菜和鹵蛋(切壹半再放上)並加入壹段油條，從兩邊向中間包裹成飯團。
將黃瓜和奶酪片與米飯壹起攪拌。拿壹張保鮮膜，把拌好的米飯放在上面，包成條狀，壓實卷成筒狀。打開保鮮膜，用刀把飯團切成小塊。將海苔切成小塊，放在盤子裏。變成三角形的時候，把準備好的海苔鋪在幹凈的桌子上，把準備好的飯團放在鋪好的海苔中間。將紫菜輕輕包在飯團上。另壹半米飯可以包在炒好的蘿蔔幹、肉松、白芝麻、油條裏，形成另壹種風味的飯團。