豆莢是許多人喜歡吃的壹種蔬菜。這種蔬菜的營養價值還是很高的。經常吃豆莢也可以改善消費者的健康。豆莢的吃法有很多種，最常見的吃法是油炸。炒豆莢的時候，還可以加點其他食物。
1.豆莢炒培根？
1.將臘肉用溫水洗凈，將碗放大，加水蓋住肉面，用電飯鍋蒸15分鐘，外鍋加水1杯。？
2.豆莢去老筋，洗凈；將竹筍煮熟，切片。？
3.取出蒸熟的臘肉，倒掉水分，稍涼時切片；用2湯匙油炒豌豆莢，然後加入培根和竹筍。？
4.加入調味料，攪拌均勻，即可食用。？
二、蓮藕片炒豆莢和臘肉的做法？
1.荷蘭豆去掉兩邊的豆子和筋，蓮藕去皮切片？
2.蓮藕切片放入冷水中切，避免氧化變色？
3.培根切均勻？
4.鍋裏放適量的水和幾滴色拉油，燒開，倒入荷蘭豆焯壹下？
5.把煮好的豌豆放在盤子裏備用？
6.鍋裏倒油，燒熱鍋，放入蓮藕片翻炒？
7.倒入準備好的豌豆？
8.加入培根片繼續翻炒？
9.臘肉片變色後加鹽？
10.最後加入蔬菜香精，翻炒幾下即可食用。
三、魚香煎豆莢？
1.準備新鮮豌豆。？
2.移除兩端和肌腱。？
3.洗豌豆。？
4.花椒和紅辣椒可以切段。？
5.將蔥、姜和蒜切片。？
6.將豌豆在沸水中焯壹下。？
7.鍋裏的熱油。炒出蔥、姜、蒜的香味，再炒荷蘭豆。？
8.加入花椒汁、糖、鹽、雞精攪拌均勻。加入花椒和紅椒，翻炒至熟，出鍋。？