工具/材料
500克魷魚圈和半個洋蔥。
鹽，辣椒醬，蠔油，醬油，適量。
操作方法
01
買了壹斤魷魚圈，用了壹半左右。
02
將魷魚圈放入冷水中，因為魷魚圈已經結冰，所以要自然解凍。
03
選擇紫洋蔥，紫洋蔥的營養價值比黃洋蔥高很多。切掉洋蔥的皮和頭尾。
04
將洋蔥洗凈，切成片。切的時候刀要經常蘸水，不然真的會流眼淚。我壹邊蘸水壹邊切，切完洋蔥眼睛都“哭”紅了。
05
將蔥、姜和蒜分別切碎。
06
鍋中倒入少量植物油，加熱。
07
將魷魚圈、蔥、姜、蒜和壹些幹辣椒絲放入鍋中翻炒。
08
炒魷魚壹定要加壹點辣醬，這樣炒出來的魷魚才好吃。加點辣醬，最好的是蒜蓉辣醬。
09
翻炒均勻。
10
鹽和糖適量，加入，快速翻炒。
11
魷魚圈很容易做。不要煎得太硬。洋蔥熟了就放進去快速翻炒。在此期間，不加水或蓋上蓋子。
12
將洋蔥炒至生，加入壹勺蠔油，快速翻炒幾下。
13
撒上少許香菜粉，翻炒幾下即可食用。
14
好了，美味又營養的洋蔥炒魷魚圈做好了。這道菜味道鮮辣，非常好吃。