殺豬菜怎麽做才好吃？

殺豬菜主要是東北農村的壹種常見菜系。他們不講究什麽原料，什麽調料。豬肉大塊煮熟後，加入壹些調味料或壹些大白菜。它的主要特點是優質嫩滑，殺豬菜在保持原味的同時可以很好的改良。對於豬肉來說，主要是富含膠原蛋白，蛋白質也有壹些豐富的維生素和礦物質，對人體也是非常好的。

只要湯汁嫩滑肥而不膩，開胃，日常生活中可以多吃殺豬菜，所以日常生活中也可以在家提前做好殺豬菜，品嘗地道的東北特色美食。下面簡單介紹壹下殺豬菜的簡單制作方法。

材料:五花肉250克，血腸100克，酸菜200克，幹粉條300克，凍豆腐75克，姜片100克，蔥節10克，香菜節30克，精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、味精、調和油各25克，豬骨湯適量。

方法:

1.將煮熟的五花肉切片；將煮熟的豬腸切段；血腸斜著切片；酸菜洗凈，切成細絲；幹粉條用開水燙成，切成長節；將凍豆腐切片。

2.炒鍋置火上，放入混合油燒熱，放入姜片、蔥白炒香，放入酸菜絲炒入味，放入豬骨湯、五花肉、粉條、凍豆腐，燒開撇去浮沫，放入精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精，小火燉7分鐘左右，用漏勺。

3.將血腸放入鍋中，將香腸燙至卷曲，用漏勺撈出，放入湯中。在燉好的菜上面，在鍋裏的湯中加入味精，從鍋裏倒入湯中，最後撒上香菜節，蘸上蒜蓉醬即可食用。

老城區殺豬菜怎麽做，日常生活中也比較簡單，原料和調料很少。湯汁鮮嫩，肥而不膩，開胃，所以日常生活中也可以在家提前做殺豬菜，品嘗地道的東北特色美食，根據自己的口味添加。