用料：
油麥菜三棵、大蒜3粒、辣椒1個、花生油壹勺、蔥壹小段、生抽壹勺半、白糖小半勺。
做法：
（1）油麥菜把葉子掰下來洗凈。
（2）開水燙壹下立即撈出過遍涼水,撈出控幹水分。
（3）控幹水分擺盤，如果沒有長條盤可以切段。
（4）蔥蒜切末。
（5）鍋裏倒油油熱五成放人蔥蒜末，炒出香味放入白糖和生抽，燒沸關火直接澆在油麥菜上面。
2、涼拌沙茶油麥菜。
用料：
油麥菜300克、香油1湯匙、油潑辣子1湯匙、沙茶王1湯匙、米醋1湯匙、白糖1茶匙、食鹽適量、純凈水適量。
做法：
（1）首先將油麥菜去掉老葉與根部，清洗幹凈。
（2）純凈水裏面加入1勺食鹽，攪拌均勻，將清洗幹凈是油麥菜浸泡5分鐘。
（3）用鹽水浸泡5分鐘之後，將油麥菜切成段，放入碗裏備用。
（4）準備蘸料：將1湯匙沙茶王放入空碗中。
（5）加入1湯匙香油。
（6）1湯匙油潑辣子。
（7）1湯匙米醋。
（8）再加入1茶匙白糖攪拌均勻即可。
（9）端上處理好的油麥菜，將蘸料淋在油麥菜或者蘸著吃都可以。
3、涼拌油麥菜。
用料：
油麥菜三棵、大蒜2粒、辣椒1個、油適量、鹽少許、生抽適量、白糖小半勺、白芝麻少許。
做法：
（1）準備好所需材料：
（2）油麥菜切成小段並清洗幹凈。
（3）將油麥菜放入鍋中焯水加入少許鹽可以使其顏色更翠綠。
（4）開始準備醬汁，生抽適量加入熱油。
（5）加入少許白糖。
（6）放入蒜末和辣椒。
（7）將醬汁澆在油麥菜上並攪拌均勻。
（8）裝盤，壹道低鹽又爽口的涼拌油麥菜就完成了。