所以腸炎發病期間要禁食壹些易消化的蔬菜，不僅可以補充水分，還可以補充壹些微量元素和電解質。最好選擇壹些大白菜、蘿蔔、西紅柿、冬瓜、生菜等。這些蔬菜不易消化，還含有大量的維生素、膳食纖維、多種微量元素和礦物質，不僅能為患者補充流失的水分，還能補充壹定的電解質，如鈉、鉀等，促進腸炎患者早日康復。
腸炎適合吃黃瓜、南瓜、白菜、胡蘿蔔等蔬菜。腸炎患者平時需要註意飲食。吃蔬菜時，應盡量避免吃粗纖維等蔬菜，這樣會對腸道造成刺激，不利於炎癥的恢復。相反，他們應該吃壹些短纖維蔬菜。黃瓜是壹種常見的短纖維蔬菜。適當吃黃瓜不會對腸黏膜造成刺激，反而可以補充腸道內的營養。南瓜富含果膠，性情相對溫和，是壹種易消化、易吸收的食物。南瓜能附著和保護消化系統的黏膜，所以適合腸炎患者食用。大白菜具有清熱解毒、消除炎癥、對腸黏膜無刺激、輔助腸炎康復的作用。胡蘿蔔營養豐富，胡蘿蔔中的膳食纖維屬於短纖維，可以補充人體所需的營養，不會加重腸炎癥狀。
腸炎患者平時可以吃西紅柿、胡蘿蔔、白菜、甘藍、西蘭花、菠菜等蔬菜，都是很不錯的，但是註意煮或者燉更好，更容易消化吸收。對於腸炎患者，飲食以清淡易消化為主，避免吃太油膩的食物，忌食生冷、辛辣、刺激性食物。
腸炎多由食用不潔食物引起，患者會出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等明顯癥狀。腸炎患者可服用藿香正氣口服液、腸炎寧片、嗎丁啉、黃連素片治療。