食用新鮮蘆薈是家庭天然保健的好方法。具體吃法如下:生嚼蘆薈葉，即將新鮮蘆薈葉切成3 ~ 4 cm段，洗凈去皮；喝蘆薈汁，即在豆漿機中打碎蘆薈葉，過濾後服用，最好按需打漿，或煮沸後放入冰箱保存1 ~ 2周；此外，還有蘆薈泡酒、蘆薈泡蜜等。堅持正確服用蘆薈，可以達到清熱通便、殺蟲去疽、生肌愈合、抗菌消炎的功效。
西紅柿拌蘆薈將250g西紅柿洗凈，去蒂，切成丁，放入盤中；將蘆薈葉去皮取肉，放入沸水中煮3-5分鐘，取出，將10克蘆薈葉切成丁，鋪在西紅柿上，然後將香油、味精、鮮醬油、香蔥混合的汁液澆在上面，表面放壹些香菜葉。
特點:酸甜可口，富含維生素C和蘆薈素，清熱解毒。
冷蘆薈1片新鮮蘆薈葉去皮，沸水燙壹下，切成果凍狀的圈；海蜇皮20克，用清水去鹽；黃瓜切片1條。將以上材料裝盤，淋3勺醋加香油，即可食用。
特點:清爽可口，夏季食欲不振或食欲不佳時也可佐餐食用。
可食用的註意力
蘆薈做菜只是壹道輔菜，必須去皮。需要註意的是，蘆薈雖然功能多樣，但也含有壹定的毒素，不能過量服用。壹般來說，成人每天攝入鮮葉15g為宜，兒童、老人、體弱者應減量20% ~ 50%。如果他們便秘，他們可以多吃壹點，以促進他們的影響。如果妳脾胃虛寒，就要少吃。