健康功效
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目。
紫菜:保護神經系統，促進胃腸蠕動，抗腳氣。
銀耳:金聖
配料和材料
雞蛋1克紫菜8克食物。
銀耳4g，蔥花適量。
適量的鹽和油
適量香油和蒜末
銀耳紫菜蛋花湯的做法
1.準備食材。
2.將銀耳和紫菜浸泡在清水中。
3.取油鍋，爆香蒜末，倒入銀耳翻炒片刻，加鹽調味。
4.倒入適量水，煮壹會兒。
5.加入紫菜，煮壹會兒。
6.倒入打散的蛋液，關火，小火煨壹會，加鹽調味，即可食用。
7.放入碗中，撒上蔥花和香油。
銀耳的功效和作用；
1，銀耳能提高肝臟的解毒能力，保護肝臟；銀耳對老年人慢性支氣管炎、肺心病有壹定療效。
2.銀耳含有豐富的維生素D，可以防止鈣的流失，對生長發育非常有益；因為它富含硒等微量元素，可以增強機體抗腫瘤免疫力。
3、銀耳富含天然植物膠，加上其滋陰功效，長期使用可滋潤肌膚，並有祛除面部黃褐斑、雀斑的功效。
4.銀耳中的有效成分酸性多糖，能增強人體免疫力，調動淋巴細胞，增強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓的造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5.銀耳中的膳食纖維可以幫助腸胃蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6.銀耳還能增強腫瘤患者對放化療的耐受性。