首先是湯圓餡
1.棗泥餡:將棗去核，蒸熟後攪拌成糊狀，再加入適量冰糖攪拌均勻。
2.豆沙餡:將紅豆洗凈煮熟，搗成泥狀，加適量糖攪拌均勻。
3.花生餡:將花生炒熟，去皮，磨成粉，加入適量的糖和香油攪拌均勻。
4.核桃餡:將核桃仁磨成粉，加入適量的糖和牛奶拌勻。
5.蓮蓉餡:蓮子煮熟後搗成泥狀，加入適量冰糖和香油攪拌均勻。
二、鹹湯圓餡
1.瑤柱餡:將瑤柱泡軟，切碎，加入適量鹽、蔥姜末和香油，攪拌均勻。
2.鮮肉餡:將豬肉切成小丁，加入適量鹽、蔥姜末和醬油拌勻。
3.蘑菇餡:將蘑菇泡軟，然後切碎，加入適量的鹽、蔥姜末和醬油，攪拌均勻。
4.蝦餡:將蝦剁成泥，加入適量鹽、蔥姜末和料酒攪拌均勻。
5.五香牛肉餡:將牛肉切成細絲，加入適量的鹽、五香粉和醬油攪拌均勻。
三、操作步驟
1.準備葉子:將葉子洗凈浸泡至變軟，然後用清水沖洗幹凈。
2.準備糯米:將糯米洗凈浸泡數小時，然後瀝幹水分備用。
3.包粽子:將泡好的粽子葉攤開，加入適量糯米和餡料，用手將粽子葉包成三角形或長方形。
4.煮粽子:將包好的粽子放入蒸籠或大鍋內，加入適量的水，用大火煮開，再轉小火慢煮。
5.味道鮮美:粽子煮熟後，取出瀝幹水分，即可品嘗到美味的粽子。