炸紅薯丸子屬於壹種甜品。關鍵原料是紅紅薯。取紅薯2、3片，洗凈，煮熟，去皮。在紅薯中加入適量的老紅糖，然後揉成紅薯糊。在手上沾壹點油，以免粘手。取壹小部分像豬肉丸子壹樣，在手上搓成壹團。然後可以放入鍋中，水溫不宜過高。炸到表面變紅就行了。
第壹步是將壹個紅薯去皮，洗凈，切段。
第二步，將紅薯切片放入盤中。炒鍋放水，將菜放在抽屜上，煮熟，關火。取出煮熟的紅薯片，放入小鍋中，趁熱用勺子徹底磨碎。這壹刻，感覺像泥巴。然後，把米粉倒入，用筷子攪拌(如果用力的話會很燙)。如果感覺可以合成面糊，就不要再倒米粉了。然後把盆裏的化合物強行合成面糊，軟硬程度和普通糕點差不多。關於蒸的時間，大概20分鐘。
第三步:將砧板上的紅薯面糊揉成細條，然後用刀切成小塊。這個時候紅薯本身的化學纖維就比較明顯，會出現壹些細條。在把面條揉成條狀的情況下，註意不要用力過猛，因為這種面糊和我們平時在餃子裏做的面條不壹樣，延展性不是很強。如果妳用力很大，它會更容易被壓碎。
最後壹步是在鍋裏加油，放在火上烤。然後，把剛切好的小面糊放入滾燙的油中，像包餃子壹樣用鏟子攪拌，浮起來就好了。煮起來非常簡單，因為紅薯已經煮好了，妳只需要把和面後不久加入的粘米粉煮開就可以了。把煮好的紅薯丸子撈出來裝在小盤子裏，拌點白糖或者純蜂蜜，再加點湯，壹碗鮮甜的紅小豆糖水紅薯丸子就可以了。喜歡的話可以加點新鮮水果壹起吃。