初伏，為什麽叫伏天呢？其實這壹點是相對於陰氣來說的，因為三天時是陽氣最盛的時候，陰氣只好被逼的伏入底下，所以就叫做伏天了。三伏天之間有小暑和大暑，所以三伏天註定是壹個難熬的時間。
伏天雖然很熱，但也是寒氣最容易入侵我們體內的日子，所以在這樣的日子我們要多吃壹些能夠散熱祛濕的食物，其中生姜就是壹個很好的選擇。老人經常說，夏天最應該吃的就是姜了。已經不是很懂，長大了逐漸明白其中的道理。
生姜不僅是我們日常生活中的壹個調味品，還是壹個非常好吃的美食，很多人覺得難吃是因為沒有掌握正確的制作方法。生姜其實還可以用來做成姜糖，便宜又實惠，自己做的健康又安心。
烹飪過程
步驟壹：將生姜洗幹凈後去皮切成小塊，加入少量的清水將生姜打成姜蓉，方便後期制作。
步驟二：起鍋加入少量的清水，放入麥芽糖與冰糖，水壹定不要太多，要是妳覺得不夠的話可以後期加，開小火將糖慢慢的融化，不斷的用勺子攪拌，避免出現粘鍋的情況，也讓其受熱均勻。
步驟三：等糖全部都融化之後加入打好的蒜蓉，慢慢的熬制，全程都是開小火，可能會比較漫長，大家壹定要有耐心。
步驟四：等糖漿變得濃稠，在推動時妳能感受到有明顯的阻力，糖色也變得比較深就基本上可以關火了。
步驟五：將糖漿倒入到磨具中等其冷卻，粘上壹點糯米粉，切成妳喜歡的大小就可以食用了。這樣的小零食不管是大人還是小孩都是十分合適的。
大家只要正常的冷藏即可，需要吃的就拿出來壹些，感興趣的感興趣的朋友趕緊動手試試吧。