新疆有很多好吃的，味道也是此起彼伏。大盤雞，面條，老酸奶，手抓飯...我最喜歡的是手抓飯。當我還是個孩子的時候，我經常吃肉飯。金黃的米粒清晰晶瑩，胡蘿蔔切成條，洋蔥片炸至金黃，嫩羊肉用香料調味。合在壹起就是色香味俱全。光是看著就讓人流口水，食欲大增。
手抓飯不僅好看還好吃。
吃完壹大勺，抓飯的香味彌漫整個口腔。米飯清澈油潤，但不油膩。當羊肉被咬下時，肉汁會充滿口腔。再加上胡蘿蔔的點綴，羊肉不會顯得油膩。這樣的場景會讓人流口水。我保證妳吃完還會再來壹碗。
最後，喝壹杯綠茶，不僅對身體有好處，還能抑制濃濃的羊肉味，只留下整個味蕾的清香。
另外，關於這頓飯還有壹個感人的傳說。
據傳說，壹千多年前，有壹個叫阿布·阿裏·布辛的醫生。晚年身體很虛弱，吃了很多藥也無濟於事。後來，他研究了壹種用於食療的大米。他選擇了羊肉、胡蘿蔔、洋蔥和清油。羊肉和米飯加水加鹽後，小火煨煮。這種大米具有色、香、味俱佳的特點。能引起人的食欲，所以他早晚吃壹小碗。半個月後，他的身體逐漸恢復，周圍的人都很驚訝，以為他吃了什麽靈丹妙藥。後來他把這個方子傳給了大家，就成了現在的抓飯。
不知道這個傳說是真是假，但是抓飯真的很好吃。如果妳來新疆，我請妳吃抓飯！