生產步驟:
1，紅薯粉泡在50-60度左右的熱水裏。
2.蔥花切末，姜蒜切末，榨菜切末，酸豆角和香菜切小塊備用。
3、鍋內適量油燒至7-8成熱，放入花生炒熟。
4.將花生炸至酥脆，然後瀝幹油取出。
5、鍋中適量油燒至7-8成熱，放入黃豆炒熟。
6.炸至黃豆變脆，然後瀝幹油取出。花生、黃豆要慢慢炒，要炸脆，不然沒炸脆就先糊了。黃豆和花生要分開炒，不同時間煮。
7.鍋內留適量底油，放入蔥、姜、蒜炒香。
8.姜蒜金黃後加入高湯。如果沒有肉湯，也可以用清水，這樣肉湯的味道會更濃郁。如果覺得煲湯麻煩也可以用濃湯寶之類的調料。
9.大火燒開後，加入1湯匙極鮮醬油，半湯匙生抽，2湯匙香醋。
10，加胡椒粉，白胡椒粉，十三香粉，十三香粉壹定要少加，加多了會苦。
11.最後加入壹些鹽和雞精調味。
12.在碗中加入白芝麻和5ml香油。
13.用壹湯匙煮好的湯洗幹凈。
14，再拿壹個鍋，把鍋裏的水燒開，把油菜煮熟。
15.將泡好的紅薯粉放入沸騰鍋中煮至粉末變透明，關火。？
16，馬上拿起來放在盛滿肉湯的碗裏。
17.把煮熟的油菜放在面上，在面粉上撒上炒好的花生、黃豆、香菜、酸豆角、榨菜，再澆上壹勺油和麻辣籽，就成了酸辣粉。
百度百科-酸辣粉