材料
2紫薯；面粉500克左右；酵母2克；50克糖
工作方法
紫薯洗凈，高壓鍋放少許水2分鐘(或蒸)。
煮熟後，加入糖，搗成糊狀，放涼。(後面需要加酵母，過熱的話會把酵母殺死，長不出來。)
加入1.5-2g酵母(我用的是安琪酵母)和面粉(如果之前紫薯在高壓鍋裏壓會失水，濕度可以接受的話就不加水了)。比如紫薯蒸的話，可以加壹點溫水。將面團攪拌至不粘手，形成面團，放入備用容器中，底部撒些面粉。
天氣熱很容易發酵。我放在鍋裏大概壹個小時，面已經做好了。
戳成條狀便於分割。
剝離和切片(食物)
戳成妳想要的形狀，蓋上蓋子，靜置10分鐘，大火蒸。
出烤箱大概需要10分鐘到12分鐘。
減肥必備紫薯蛋糕
材料
紫薯；糯米粉或面粉；牛奶(脫脂牛奶可以用來減肥)；芝麻
工作方法
紫薯蒸熟後，壓成紫薯泥。壓力越細，味道越好。然後加入糖，糖的量根據自己的口味而定。
加糯米粉，或者不加糯米粉加普通面粉加低筋面。攪拌均勻，加入牛奶，壹點壹點。加入後，紫薯糊變得粘稠。
將紫薯泥揉成面團。我從來都揉不好面條。疼了壹輩子。
把紫薯糊搓成壹團，在芝麻裏滾，盡可能多的得到芝麻。
用手壓成餅，放入烤箱，150度烤約15分鐘。但是每個烤箱脾氣都不壹樣，自己掌握。沒有烤箱的話，在電餅鐺或者平底鍋裏加壹點油，小火煎。