1，補血活血
發菜是壹種顏色接近黑色的毛狀物質，含有多種對人體有益的營養物質，特別是微量元素鐵，能促進人體紅細胞再生，提高人體造血能力，能起到明顯的補血活血作用。最適合缺鐵性貧血的人，能使貧血癥狀迅速改善。
2.加速傷口愈合
發菜含有蛋白質及多種維生素和礦物質，能促進人體組織和細胞的再生和代謝。人們通常在手術後多吃發菜，發菜可以加快傷口愈合，淡化疤痕。此外，那些營養不良或慢性支氣管炎的患者，通過多餐可以明顯改善癥狀。
3.甲狀腺疾病的預防
甲狀腺腫是人類生活中的壹種高發疾病。是人體缺乏微量元素碘引起的內分泌疾病，使人富有。這類食物中含有豐富的微量元素碘，人們食用後可迅速吸收利用，對預防甲狀腺腫有重要作用。
4.美容和減肥
發菜是壹種低脂肪高蛋白的營養食品，熱量特別低。通常情況下，人們食用後不僅可以吸收足夠的營養，還可以防止脂肪和熱量在人體內堆積。還能加速人體內多余脂肪的分解代謝，降低肥胖體重，減肥效果非常明顯！此外，還能淡化色斑，減少牛皮癬、斑禿、酒渣鼻等常見皮膚病的發生，經常食用美容效果也非常明顯。