材料
豬皮400g左右。
紅小米椒？五
姜，蒜，蔥？適量的
泡椒？五
辣椒醬1勺
濃豆瓣醬
1勺子
鹽和醬油
合適的勺子
姜片
幾塊
八角茴香。
幾塊
香辣豬皮的步驟
將練習保存到您的手機中。
步驟1
豬皮在家解凍，清洗幹凈。(如果直接從市場上買豬皮，直接跳過直接清洗就行了。)我壹般買肉的時候會把這個豬皮留在冰箱裏，存到壹定量再做。
第二步
將洗凈的豬皮放入鍋中，加入八角、香葉、姜片，大火燒開後轉小火，約15-20分鐘。
第三步
煮到可以用筷子掰皮，就可以出鍋了。
第四步
將煮好的豬皮洗凈。
第五步
斜著拿刀，把豬皮內壁的脂肪油切掉。這樣做出來的豬皮不會有滿嘴肥肉的感覺。
第六步
右邊是切好的脂肪油，從每片豬皮上切下豬油層。
第七步
然後把豬皮切成條狀備用，不要太厚。
第八步
準備好姜、蒜、蔥、泡椒。
第九步
鍋內熱油，放入切好的姜、蒜、蔥，炒蒜。
步驟10
空間
加1大勺豆瓣醬和1大勺辣醬，怕辣就不要加了。
步驟11
空間
倒入豬皮翻炒。
步驟12
空間
加鹽，加壹點水，(水不要太多，就是稍微煮壹下味道會更好)，不斷翻炒避免粘鍋底，不要壹直燉(記住！記住！)，原來的豬皮是煮過的，煮過的豬皮很軟。
步驟13
空間
烹飪前撒上蔥。香辣的豬皮出鍋了，既補充了膠原蛋白又滿足了口感。聰明，為什麽不壹起做呢？