不要覺得翻糖餅有多難。其實就是壹塊糖皮的演變，就像小時候玩的彩泥橡皮泥壹樣。只要把糖皮當橡皮泥玩，就可以做出很多可愛漂亮的形狀。只是煮了之後不好吃，又那麽甜。
制作翻糖蛋糕的壹些必要工具:泥鏟是必要的。有壹套翻糖模具和壹套珍珠模具。沒有買彩色的顏料，直接買了不同顏色的棉花糖。
材料:黃色棉花糖80g，粉色棉花糖40g，糖粉300g，水22g，蛋糕壹斤，蜂蜜適量。
練習:
提前做壹個高腳杯形狀的磅餅。
將黃色棉花糖掰成小塊放入鍋中，加入17克水小火加熱，並不斷攪拌至棉花糖融化，加入200克糖粉拌勻，揉成面團，裝入保鮮袋放入冰箱冷藏，黃色棉花糖面團就做好了。
用同樣的方法混合粉色棉花糖，如上所述制作粉色棉花糖面團。
在桌上鋪上保鮮膜，將粉色棉花糖面團搟薄，用翻糖圖案模具壓出花朵，將少許黃色面團搓成小圓圈，在粉色棉花糖花朵中心粘上壹些蜂蜜，全部做成小花；將黃色面團搓成長條狀，放在珍珠模具上，壓出兩條珍珠鏈。將剩下的黃色面團搟成壹個大圓塊，蓋在磅餅上，用刮刀在四周刮平，從底部往中心收，切掉多余的面團，在整理好的餅底放壹圈蜂蜜，用珍珠鏈蘸壹下，剩下的小花壹朵壹朵蘸壹下，糖化餅就做好了。