控制尿糖:研究表明，生姜中含有壹種物質，其結構與人體胰腺的內源性胰島素非常相似。尿糖出現時，吃生姜可以控制尿糖，說明可以降血糖。人低血糖的時候，吃生姜也可以緩解。
醫療功效:江洋利濕除濕，清熱涼血，益胃和中，消腫；主治:腸熱出血；跌倒受傷；骨折腫痛，根莖搗碎外敷治療無名腫毒，腮腺炎。搗碎根莖外敷治療無名腫毒和流行性腮腺炎。適用於糖尿病患者、水腫、排尿困難者。
生姜的吃法和腌制方法:生姜可以腌制，做成鹹菜，味道鮮美，可以當零食，也可以當飯吃。這種方法是生姜最流行的吃法。
姜粥:生姜也可以用來煮粥，既能驅寒保暖，又能為粥增添鮮香辣味，口感更佳。天氣冷的時候，可以來壹碗姜粥禦寒。
生姜煲湯:生姜也可以煲湯，尤其是做魚湯，可以去腥。姜湯的效果也很好，喜歡喝湯的家長不能錯過。
炒姜:姜也可以炒，切絲，和肉壹起炒，營養豐富。推薦姜炒羊肉片，簡單粗暴就能做出營養美味~預測姜炒羊肉片具體信息，直接在麻王百科搜索“姜炒羊肉片”即可獲得姜炒羊肉片詳細信息！
練習將桂子江洗凈晾幹。在通風陰涼的地方風幹2天左右，表面看起來有褶皺。將曬幹的桂子江放入保鮮盒或密閉瓶中。花椒和大料放入水中煮沸，然後冷卻備用。將甜面醬、醬油、糖、少許耗油和白酒倒入姜中拌勻。將涼辣椒水倒入保鮮盒，不要有姜的味道。蓋上蓋子腌制10天左右，時間越長味道越好。