每天吃不膩，吃筷子也停不下來。有哪些適合老人小孩吃的好吃又有營養的食物？

醬香魚食:鱸魚500g，油、鹽、姜、蔥、小蔥、小辣椒、1紅果幹、海鮮醬油、郫縣豆瓣醬2湯匙、純糧酒或米酒。做法:1。把魚的尾巴、尾部、背鰭去掉，把魚切成連續的片，最後把窄的部分去掉或者放在盤子裏。2.取壹個合適的盤子，底部鋪上壹層姜片和蔥，將魚呈扇形放在盤子上，在魚的中間均勻地塗上壹層食用鹽、姜片和蔥，淋上壹些米酒或純糧酒，將剁椒魚頭放在前面中間，在魚唇上放壹個紅果幹，煮熟後再放回去。3、放鍋，水燒開後，將魚放入紅蒸8-10min，在蒸魚的間隙將蔥葉和紅辣椒切成條狀。4.將郫縣豆瓣醬與適當的海鮮醬油混合，均勻地澆在蒸好的魚上。5.把大蔥和紅辣椒圈放在魚上裝飾圖案，從另壹個菜鍋裏倒點油在魚上。

酥炸花生仁原料:花生仁5斤，全蛋液500克，雞精、味精30克，鹽20克，五香粉15克，紅薯粉條800克。方法:1。盆內加入花生仁5斤，全蛋液500克，加入雞精、味精各30克，鹽20克，紅薯粉條800克。2.將鍋中煮熟的食用油煮至五成熱，將拌好的花生搖勻後放入鍋中。同時不斷攪拌，避免粘連。花生上浮後撈出控油補水，當然也要徹底涼透備用。

吊鍋土特產豬皮的特點:味道鮮美，湯汁鮮美，營養全面。原料:野生蘑菇200克，鮮豬皮250克。調料:味精5克，鹽5克，姜5克，熏筍50克，冬茹3克，白胡椒1克，心靈雞湯500克。制作方法:1。將野生山珍海味洗凈，用心靈雞湯煨30分鐘，將湯汁倒入吊鍋。2.新鮮豬皮去烙印，去毛。刮、洗、漂洗後，用花刀顯影網格。3.將豬皮放入水中焯水5min去除血漬，放入野生美味鍋中，與生姜、竹筍、冬瓜和白胡椒粉壹起煨1小時至豬皮軟糯，加入味精和鹽調味，冰鎮即可。