純牛奶中含有L色氨酸，這是壹種能使人感到疲勞和困倦的生化物質，還有微量的嗎啡。這些物質有壹定的鎮靜催眠作用，純牛奶中的鈣也能消除緊張，所以對老年人的睡眠更有利。此外，睡前喝純牛奶有利於鈣的吸收和利用，維持血鈣平衡，防止骨質流失和骨質疏松。
牛奶中的酪蛋白是增加肌肉不可缺少的蛋白質，能有效合成肌肉。此外，牛奶富含鈣和乳清蛋白。充足的鈣可以抑制骨化三醇的釋放，減少脂肪。乳清蛋白在促進肌肉增長的過程中可以消耗脂肪。因此，牛奶是壹種有效的減肥飲料。此外，睡前喝牛奶也有助於睡眠和美容。
酸奶不同於牛奶主要是因為乳酸菌能有效調節體內菌群平衡，促進腸胃蠕動，緩解便秘。但是酸奶含有酸，空腹吃會刺激腸胃。所以酸奶壹般都是飯後吃。另外，與牛奶相比，酸奶因為添加的成分更多，所以熱量更高。100克牛奶有72卡路裏，而等量的牛奶有54卡路裏。而且，酸奶比牛奶更容易消化。第二天醒來，會很容易感到餓，食欲大增。
綜上所述，牛奶和酸奶都有很好的瘦身效果。但相比酸奶，牛奶更適合睡前喝。
喝牛奶的註意事項
(1)建議牛奶中不要放太多的糖，會增加熱量的攝入，影響牛奶的瘦身效果。
(2)服藥後2小時內千萬不要喝牛奶，會削弱藥效，影響身體。
(3)牛奶不宜冷凍。牛奶在零下溫度會發生脂肪蛋白分離，導致牛奶像水壹樣，口感差。保存牛奶。可以放冰箱保鮮，但不要冷藏。