步驟
牛肉粽子的做法步驟11.準備好醬料，蔥姜蒜切大塊，花椒，大料，白芷，草果，肉蔻，丁香等醬料
牛肉粽子的做法步驟22.找壹張幹凈的紗布，倒入醬料
牛肉粽子的做法步驟33.系好醬料包
牛肉粽子的做法步驟44.牛肉清洗幹凈
牛肉粽子的做法步驟55.倒入冷水鍋中焯水
牛肉粽子的做法步驟66.撈出洗去表面浮沫
牛肉粽子的做法步驟77.把醬料包放入高壓鍋中
牛肉粽子的做法步驟88.放入牛肉
牛肉粽子的做法步驟99.倒入白酒
牛肉粽子的做法步驟1010.根據個人喜好放入老抽，白糖，陳醋，精鹽調試好口味。高壓鍋壓制15分鐘
牛肉粽子的做法步驟1111.在鍋中浸泡壹宿味道更好
牛肉粽子的做法步驟1212.切成需要的肉塊
牛肉粽子的做法步驟1313.提前壹天泡好糯米和粽子葉
牛肉粽子的做法步驟1414.把葉子折疊成漏鬥狀
牛肉粽子的做法步驟1515.放入糯米
牛肉粽子的做法步驟1616.放入肉塊
牛肉粽子的做法步驟1717.再鋪上壹層糯米，放入肉塊（肉和米的排列可以根據個人喜好）
牛肉粽子的做法步驟1818.把上面的葉子壓下來，多余的葉子纏繞在粽子身上
牛肉粽子的做法步驟1919.用繩子捆紮緊實
牛肉粽子的做法步驟2020.逐個包好。500克的糯米我大概包了15個
牛肉粽子的做法步驟2121.放入醬湯鍋中，壓制1小時候小火煮30分鐘。或是用小火煮3小時
牛肉粽子的做法步驟2222.最好在醬汁中浸泡至冷卻
牛肉粽子的做法步驟2323.可以用冷水沖涼食用，也可以熱食