新鮮的冬蟲夏草因為口感好新鮮，可以直接放在嘴裏咀嚼。新鮮的冬蟲夏草，在口中有柔和的蘑菇味，香味濃郁，味道鮮美，營養豐富。是最純粹的吃法，推薦。
烹飪雞蛋和米飯
新鮮的冬蟲夏草可以洗幹凈，放在米飯裏煮。
也可以用來蒸雞蛋。雞蛋煮熟後，直接加入新鮮的冬蟲夏草。新鮮的冬蟲夏草煮熟後有香味，而且能最大程度的保持營養成分不流失，味道香甜可口。
煮湯燉肉
最常見的吃法是用冬蟲夏草煲湯燉肉。壹般用來煲湯的食材有燉雞、燉鴨、燉鴿等。，以紅棗、桂圓等為配料，放入肉肚中，燉3小時左右，即可食用，還可以加鹽調味。
這種吃法可以使冬蟲夏草的營養融進湯裏，邊吃肉邊喝湯，味道鮮美，營養豐富，最滋補。
4.冬蟲夏草粥
不僅可以煲湯、燉肉、煮飯，新鮮的冬蟲夏草還可以用來煮粥。
煮粥最簡單的方法是將梗米和冰糖放入鍋中，加水煮沸至爛，最後加入新鮮冬蟲夏草拌勻，再煮壹段時間，每天1劑，可連續食用60天。
這種吃法易消化不油膩，夏天吃能清熱解暑，補血益氣。
冬蟲夏草的吃法有很多種，但是不同的吃法對冬蟲夏草中營養成分的吸收是不同的。那麽，冬蟲夏草怎麽吃和吸收才是最好的呢？
其實冬蟲夏草燒水當茶是最好的。冬蟲夏草可用於泡茶、研磨、服用、燉湯等。，而且作為茶葉的開水吸收率高。壹般朋友問哈吉怎麽吃，哈吉會優先考慮開水當茶。
將冬蟲夏草的水煮成茶，每天喝幾杯，泡軟後再咀嚼吞咽。冬蟲夏草煮水，營養利用率高很多。喝冬蟲夏草水和喝工夫茶壹樣精致。