都是手工豆腐，吃起來特別好吃，沒有任何添加劑和防腐劑。他們真的是原味豆腐，所以味道和現在的地方很不壹樣。我已經很多年沒吃過這樣的手工豆腐了。凍豆腐很好吃，搭配紅燒肉或者火鍋都讓我流口水。妳知道豆腐是怎麽做成凍豆腐的嗎？如何讓凍豆腐筋依然完好無損？只要妳按照這個方法去做，就能讓妳的凍豆腐保持美味和美觀。
我更喜歡凍豆腐。那時候正好院子裏有個石磨(現在早沒了)，我媽會把豆腐直接放在石磨上放到盤子裏。為了防止別人家的貓晚上偷吃，我們要把桌子蓋起來，放點東西在上面。豆腐清洗幹凈後，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏。接下來兩三天試著煮，時間長了就酸了。不擔心費用的話，可以拿個盆，倒入已經淹過豆腐的純凈水，再放兩勺鹽，多放幾天。
首先，妳把豆腐切成壹塊壹塊的，大概有壹個麻將塊那麽大，然後直接扔進冰箱冷凍。吃的時候拿出來用水融化。吃火鍋很好吃，凍豆腐燉白菜粉條也很好吃。簡單到我們東北經常吃。要想味道好，只能在烹飪方法上下功夫，但是不管用凍豆腐做什麽，壹定要記得在豆腐融化後盡量幹凈的把水擠出來。