二、制作方法:
1.第壹步，先把面粉調好，不管是高筋還是低筋，只要是白面粉就行。仔細聽著，1斤白面粉混合5g酵母粉，加上20g白糖，夏天用250g溫水和自來水，面團揉了很久。面團沒有疙瘩，揉好的面團要光滑不沾盆。
2.第二步，將面團烘幹，稱取80g白面粉，放入烤好的面團中烘幹。動作要快，盡可能把所有的幹面都揉進面團裏。註意，有掛面的面團也要濕潤，表面要光滑，裏面不能有掛面。
3.接下來，第三步，把揉好的面團分成260g/塊，不要停。將揉好的面團揉成尖尖的棗核狀坯體。坯體要薄壹些，表面不能有皺紋。皺紋應該隱藏在坯體的底部，以確保表面光滑。接下來要做的就是將捏好的坯體輕輕握在左手掌心，右手用刀在坯體上鉻壹兩個。
4.第四步要在坯體全部鍍鉻後進行。把它們放在鍋裏蒸，放在冷水鍋裏涼就行了。放好，直接點火蒸，從出鍋開始蒸25分鐘。關火，立即掀開鍋蓋。這個時候，就是辛苦了。趁熱把桃子拿出來，用刀背在原來的槽印上再壓壹次，定形。
5.壽桃的白坯涼了，就要進行第五步，給壽桃上色。準備粉紅色的食用色素，在牙刷中蘸少量食用色素，用筷子輕輕撥弄牙刷的毛，將食用色素均勻地噴射到壽桃表面，由淺入深，直到妳滿意為止。