郭雨生，金陵人，創建於1895年(清光緒21年)，擁有稻香村特有的技藝和經營策略，在前門觀音寺創立了“稻香村南貨店”的品牌，是北京第壹家生產經營南味食品的企業，但後來因故倒閉。但稻香村創辦的北京南味美食學校代代相傳，綿延不斷，後因故倒閉。1984年，第五代傳人劉振英先生恢復了這家久負盛名的老字號食品企業。
2.杏花樓
成立於清朝鹹豐元年(1851)，由壹個叫勝仔的廣東人開的壹室門面小吃店，先後成為原上海虹口老橋的“常升番菜館”(又名探花樓)；1883更名為“杏花樓”；1998，杏花樓改制成立上海杏花樓企業有限公司；2002年更名為杏花樓食品餐飲有限公司，是壹家以餐飲起家，以月餅發家的百年名店。
3、知識和品味的概念
公司由孫先生於1913創立，主要經營青團、粽子、月餅、速凍小吃、傳統糕點、真空包裝杭幫菜等各種“知味館”品牌。秉承“想知道我的品味，看資料就知道”的創業基礎，壹直秉承老字號品牌企業的傳統，以客戶為中心，追求卓越。1993，知味觀被評為“中華老字號”。
4.醉香園
1918是石齊蕭友柏家的丫鬟潘雁湘制作的。原生家庭自給自足；後來被創造成產品，形狀也改成了圓餅。精選壹級綠豆，用傳統工藝制成綠豆粉；壹塊薄薄的糖漬豬肉夾在餅中間，烤成美味的綠豆餅。嘗過之後覺得這個蛋糕看起來像杏仁，吃起來也像杏仁。清脆，贊不絕口。因小尤白又名小嘴，且此餅有杏仁味，故名“嘴香園”杏仁餅。
5.沈大成
創辦於光緒六年(1875)，創始人沈以為字號，經營點心和風味小吃。壽桃、高守、桂花條紋餅、雙年團、青團等品種都很有名。擁有中華人民共和國和商務部頒發的“中華老字號”稱號。