但是為什麽很多人還認為涮羊肉是忽必烈的作品呢？其實是因為忽必烈在南方打過仗，寒冷的冬天和忙碌的戰爭讓他忙得顧不上吃飯。為他做飯的廚子在用契丹人愛吃的刷羊肉之前想了很久！壹是自己刷著吃很有意思很溫馨，二是在這個火鍋裏涮羊肉很省時間。要知道，打仗是壹件很費時間的事情，如果因為吃飯耽誤了壹架重要的軍用飛機，可能就得不償失了。
也正因為如此，忽必烈愛上了刷羊肉這道菜。忽必烈北伐後期，最不可或缺的就是跟著壹個廚子，壹直給他做火鍋，配上壹碟涮羊肉。也是因為忽必烈，涮羊肉風靡全國，所以很多人認為是忽必烈發明了涮羊肉。但實際上，在壹幅很早的壁畫中，就記載了契丹人吃涮羊肉的畫面，這是契丹人發明涮羊肉的非常有利的證據之壹。
但不管涮羊肉是如何興起的，現在已經成為人們生活中不可或缺的美食之壹。而且冬天吃涮羊肉可以補氣強身，尤其是女孩子，對身體非常好。而如果女性出現經期疼痛，也可以通過吃羊肉來緩解。
但也有人認為羊肉不能多吃，因為吃多了很燥，容易引起上火等問題。但其實只要控制好數量，適當吃點羊肉還是很好的。