這兩種說法都缺乏有力的科學依據。首先，食物的營養成分不同，但沒有明確的科學依據來定義食物的寒熱；再者，牛奶中的蛋白質在酸性環境下確實會變性沈澱，但這只是物理結構的變化，並不影響其營養價值，比如酸奶。
至於喝牛奶後的不適，很可能是乳糖不耐癥引起的。乳糖不耐受是指某些人的腸道中缺少壹種消化酶，不能有效分解和吸收牛奶或其他食物中的乳糖，從而引起腹脹甚至腹瀉。
香蕉牛奶對健康有很多好處。
事實上，香蕉和牛奶壹起吃對人體健康也有好處:
首先，牛奶和香蕉營養豐富。將它們結合在壹起，可以為人體補充蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、鋅等營養物質。
其次，香蕉含有膳食纖維和抗氧化劑，能促進腸胃蠕動，有利於人體毒素的排出，有美容養顏的功效。牛奶中含有大量人體必需的蛋白質和脂溶性維生素，能保持皮膚光滑潤澤。牛奶中的乳清對消除面部皺紋也有很大的作用。
此外，將香蕉和牛奶混合成汁也能緩解便秘。
香蕉和牛奶可以當早餐嗎？
香蕉和牛奶雖然營養豐富，但早餐缺乏碳水化合物。只有補充足夠的碳水化合物，才能達到人體營養需求的平衡。所以在吃牛奶和香蕉的同時，也要適當補充壹些主食，保證飲食均衡。