隨著社會經濟的快速發展，人們的食譜也在不斷更新。荷蘭豆是壹種營養價值很高的食物，荷蘭豆中的鐵元素非常珍貴。獨特的植物凝集素和赤黴素a20對增強人體新陳代謝有著極其重要的作用，所以很多人在生活中都會選擇去超市買壹些荷蘭豆進行生產。
為什麽荷蘭豆需要焯水？
荷蘭豆不能生吃，因為沒有煮熟的時候裏面會有壹些毒素。如果大量攝入，也會出現昏厥癥狀。燙漂也是為了更好的去除荷蘭豆中的有毒物質，燙漂過程中要註意保證2~3分鐘左右。如果時間太短，很容易使豌豆不完整，留下壹些毒素。如果時間太長，也會導致豌豆的味道不好。
溺水時需要註意什麽？
壹般來說，焯水的時候，鍋裏壹定要放熱水。先把鍋裏的水加熱到沸騰，再放入豌豆，更好的保證豌豆的口感。焯水後也要過壹遍冷水，這樣才能保持豌豆的酥脆。炒荷蘭豆也很簡單，和其他青菜沒什麽區別。炒菜的最佳時間是5分鐘左右。關火前壹定要徹底煮熟，以免中毒。
吃荷蘭豆還需要註意什麽？
油炸之前，豌豆必須先焯壹下。只有當它們完全沒有煮熟時，才能確保食品安全。如果食用生豌豆，會出現惡心、嘔吐等壹系列中毒癥狀。應立即催吐，並聯系當地醫院治療。