1.文蛤的形態特征:殼小而薄,呈橢圓形。外殼頂部略凸出,後緣略向前彎曲。徑向肋前後細而粗,與同心生長環脈交織形成布紋。殼面顏色和花紋變化很大,有褐色、深褐色、密褐色或紅褐色組成的斑點或花紋。殼內表面為淺灰色或肉紅色,從殼頂至腹面有2~3條淺色條帶。
2、車螺壹般指文蛤。文蛤又稱文蛤,其特點是外殼圓形略呈三角形,內部呈瓷白色。文蛤的殼比文蛤的殼大,殼厚。
同樣,文蛤作為壹種食用材料,常見的做法是炒或煮,因為殼薄,容易入味。蛤蜊常見的做法是蒸雞蛋,因為殼比較厚,煮的時間稍微長壹點,不像蛤蜊可以放在火鍋裏馬上煮。
文蛤是壹些枝角類貝類的俗稱,特別是雜色蛤仔(Ruditapes variegatus,Ruditapesphilippinarum),其中菲律賓蛤仔又叫雜色蛤,另壹種菲律賓蛤仔俗稱文蛤,在遼寧叫文蛤。(xiǎn zǐ n z ǐ),山東叫文蛤(gá là),日語叫ァサリ [ぁさり] Asari,英語叫短頸文蛤。文蛤是市場上常見的貝類,廣泛分布於我國南北海域。生長迅速,培養周期短,適應性強(廣溫、廣鹽、廣分布),離水存活時間長。是適合人工高密度養殖的優良貝類,是我國四大養殖貝類之壹。可食用的烹飪。
蛤蜊的圖片如下:
文蛤原產於日本,在朝鮮半島、中國大陸和臺灣省也有分布。在臺灣省西南海岸的沙灘上有養殖的文蛤。它們大多生活在淺海的沙質海底,喜歡生活在河流濕地、有淡水註入的潮間帶等區域。要買蛤蜊的話,要選殼封閉的,可以互相敲。聲音清脆的蛤蜊更新鮮。
蛤蜊圖片如下: