草菇又名蘭花菇、平菇，原產廣東韶關南華寺。300年前在中國栽培，20世紀30年代由海外華人傳入世界各國。草菇是壹種重要的熱帶和亞熱帶蘑菇，是世界上第三大栽培食用菌。我國草菇產量居世界首位，主要分布在華南地區。
子實體:由蓋、柄、褶、外膜、團藻等組成。外膜:又稱被膜、足膜，頂部為灰黑色或灰白色，向下逐漸褪色，基部為白色。未成熟的子實體被包裹在其中，隨著子實體的生長，外膜留在菌柄基部形成團藻。
柄:中等，頂端與帽相連，基部與團藻相連，圓柱形，直徑0.8 ~ 1.5厘米，長3 ~ 8厘米，充分拉伸時可達8厘米以上。
菌蓋:置於梗上，展開前鐘形，展開後傘形，最後碟形，直徑5 ~ 12 cm，最大21cm；；鼠為灰色，中央深色，四周淺，有放射狀深色纖毛，有時有凸起的三角形鱗片。
菌褶:位於帽腹面，280 ~ 450條長短不壹的片狀菌褶呈放射狀交替排列，與柄分開，每條菌褶由三層組織組成，最內層為菌漿，為柔軟的斜細胞，細胞間隙相當大；中層為種子基層，菌絲細胞致密表面膨大；外層為種子層，由菌絲頂端的細胞形成狹長的側絲或擴展成桿狀擔孢子和隔膜。子實體未完全成熟時，菌褶白色，成熟時逐漸變成粉紅色，最後變成深褐色。