味苦甜，色綠，可炒可涼拌。是清熱降火的佳品，還具有抗菌、解熱、消炎、明目的功效。因為有清熱解暑的功效，所以廣受好評。
擴展數據:
壹年或兩年生草本植物。根圓錐形，直立直，有許多纖維狀須根。莖直立，單生，高40-150 cm，具縱棱或條紋，不分枝或上部具短傘房狀或總狀分枝，所有莖分枝光滑無毛，或上部花序分枝和花序梗被頭狀腺毛覆蓋。
基生葉為羽狀深裂，長圓形或倒披針形，或羽狀深裂大頭，倒披針形，或不裂，橢圓形，橢圓形，三角形，三角形或圓形，基生葉全部漸長或有短翅；中下部莖葉羽狀深裂或大頭羽狀深裂，橢圓形或倒披針形，長3-12厘米，寬2-7厘米，基部銳窄成翅柄，翅窄或寬，向柄基部逐漸變寬，柄基部圓形，耳狀；
頂葉大小相同或大於或大於旁瓣，寬三角形，戟形寬三角形，蛋形心形。旁瓣為1-5對，橢圓形，常向下彎曲。所有裂片頂部尖或錐形，下莖或接穗分枝以下的葉片與中、下莖為同壹類型，且分裂或不分裂，而是披針形或線形，頂部長而錐形，下部寬，基部半抱。
所有的葉或裂片和葉柄都有大小不壹的銳鋸齒或大鋸齒或花序上部和分枝的葉。大部分邊緣完整或上半部分完整，尖端尖銳或漸尖，兩側毛光滑，質地較薄。少數傘房花序或總狀花序或單生莖和分枝緊密排列在頭頂。
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