鰱魚湯怎麽熬湯
鰱魚熬湯是家常菜譜的壹種，熬出來的湯要完全入味才好吃。
家常燉鰱魚
食材明細：鰱魚1000g、蔥適量、姜適量、香菜20g、泡紅椒20g、油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、糖適量、醋適量
做法
魚清洗凈，除去魚鱗和內臟。
用刀在魚正反兩面劃幾刀，用鹽、料酒、醬油塗抹，腌十分鐘。
蔥姜切好備用。
鍋中倒入適量油，燒熱。
用手抓住魚尾，從頭開始慢慢放入油中炸制。
等到壹面定型後翻到另壹面。
兩面呈金幣黃色即可。
倒入適量醬油。
加入醋和料酒。
加入適量白糖和鹽調勻。
放入切好的蔥和姜。
出鍋撒上香菜和泡紅椒即可。
鰱魚湯的功效與作用
鰱魚湯有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用
可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀；還具有暖胃、補氣、澤膚、烏發、養顏等功效。
黨參鰱魚湯的做法
主料:鰱魚500克
輔料:黨參30克草果5克
調料:桂皮5克陳皮5克鹽5克大蔥5克姜5克豬油(煉制)5克胡椒粉1克
黨參鰱魚湯做法編輯
1、將黨參、草果、陳皮、桂皮分別去雜洗凈,裝入紗布袋紮口
2、將鰱魚去鱗,去鰓,去內臟,洗凈,放入鍋中
3、再註入適量清水,加入藥袋、豬油、姜片、蔥段、精鹽,煮至魚肉熟爛
4、揀去姜、蔥、藥袋,用胡椒粉調味即成