同時我們需要註意了，如果是帶包裝的香幹，那麽壹般都能保存270天左右。如果是零散買的，就沒那麽長的保質期了，就算是存放在冰箱裏，也不要超過壹個星期。而且，在吃的時候拿出來聞聞，因為豆制品壹般壞了都發酸的，而且失去彈性軟軟的。所以，在做之前就要判斷壹下它是否還能吃了。如果，是已經做好的香幹，在空氣中常溫下只能放壹天。所以我們在保存香幹的時候就要註意這樣的情況才行了。
而且對於香幹來說，由於這是不耐放的食品，所以還是少買多次比較好，也就是說我們每壹次買就及時地吃完，不要買太多;下次要吃的時候再買就好了。如果要保存，也應該拿個保鮮袋裝好，再拿盆水來把保鮮袋放在水裏把保險袋裏的空氣壓出來，註意保鮮袋的袋口不能進水。壓完空氣再放進冰箱就可以了.其實很多東西都可以這樣保鮮的，這樣保存香幹是比較好的，可以很好的促進我們健康的，所以說我們在平時就應該對香幹有了解才行。
上面介紹了香幹的壹些情況，可以發現吃香幹之前必須要對保質期有所了解，雖然說香幹的保存時間比較久，但是我們還是應該吃新鮮的比較好，這樣的香幹味道和口感都不錯，對我們人體健康也會有幫助，所以在平時吃香幹的時候就要註意。