參考君之的配方，減少了糖的用量，壹次做了三種口味。
材料
材料:低面粉300g，黃油225g，細糖45g，糖粉80g，蛋液150g；；
輔料:香草精1.25ml，可可粉20g，抹茶粉10g。
黃油餅幹
1
黃油在室溫下變軟後，加入糖粉和細糖攪拌均勻。
2
用打蛋器攪拌黃油和糖粉的混合物，把黃油打出來。
三
將黃油攪打至體積膨脹，顏色變淺。
四
分兩三次加入蛋液，用打蛋器打勻。每次都是等黃油和雞蛋完全混合後再加入下壹次。
五
黃油必須與雞蛋完全混合，不要分離。黃油又輕又厚。
六
由於我的量是三種口味，我就從這裏開始用另壹個盆，挖三分之壹的黃油，加入1.25ml香草精(可可味和抹茶味不需要香草精)。
七
將低面粉篩入黃油糊中，用橡膠刮刀將面粉和黃油糊混合均勻，形成均勻的餅幹面糊。曲奇面糊做好之後，放入裱花袋，將曲奇面糊擠在有裱花口的烤盤上，放入預熱好的烤箱烘烤。烤箱中層，上下火，190度，15-20分鐘。
八
做抹茶餅幹的時候，把黃油糊分三分之壹出來，把抹茶粉和低筋面粉混合壹起過篩(如果抹茶粉是10g，少放10g低筋面粉)。
九
抹茶曲奇面糊做好之後，放入裱花袋中，用裱花口將曲奇面糊擠在烤盤上，放入預熱好的烤箱中烘烤。
烤箱中層，上下火，190度，15-20分鐘。
10
制作巧克力餅幹時，分離出三分之壹的黃油糊，將可可粉和低筋面粉混合在壹起過篩(如果是20g可可粉，20g低筋面粉要少放)。
11
將可可餅幹糊混合，放入紙袋中。
12
用糊嘴擠幹烤盤上的曲奇面糊，放入預熱好的烤箱烘烤。
烤箱中層，上下火，190度，15-20分鐘。
13
烤好後，取出晾涼。
技巧
因為每個烤箱脾氣都不壹樣，最後壹定要觀察，不要過分！~