所需食材:西紅柿三個、金針菇壹把、豆腐皮、肥牛250g、鹽、蔥姜少許、料酒壹勺、生抽壹勺、植物油適量、番茄醬兩勺。
1，先把西紅柿用開水燙壹下，去掉西紅柿的皮，然後切碎。金針菇去根，洗凈，然後豆腐皮沖洗幹凈，切成細絲備用。將所有的洋蔥和姜切碎。
2.再次加熱炒鍋，然後加入植物油。油溫上來，放入蔥姜末，炒香，再放入西紅柿翻炒。
3、加入適量的鹽、醬油、料酒和適量的水，大火燒開，煮兩分鐘。
4.然後把湯全部倒入砂鍋，加入金針菇和豆腐皮，加入番茄醬。燒開，煮五分鐘。
5.最後把肥牛放進去。等肥牛都變色了，就可以關火了。切記不要久煮，否則會影響口感。
這樣，壹個非常簡單的番茄肥牛砂鍋就做好了。如果家裏沒有砂鍋，可以用小燉鍋，但是用砂鍋煮可能味道更好。番茄肥牛砂鍋裏的配菜可以換成妳喜歡的蔬菜，肥牛也可以換成牛腩。不過牛腩要提前做好，喜歡湯的需要少吃。
這個簡單的燉菜就做好了，是不是很方便，特別是在這個寒冷的季節，吃著熱氣騰騰的食物，會覺得很溫暖，很幸福。如果大家都喜歡，就在家裏做吧。