除了茄子之外的紫色食物有：
1、紫薯，紫薯除具有普通番薯的營養成分外，還具有豐富的硒元素、鐵元素和花青素。其中硒和鐵元素是人體抗衰老、補血的必要元素。常吃紫薯，可以幫助補血、提高人體免疫力，還可以維持肌膚的健康；
2、洋蔥，洋蔥含有豐富的硒元素，與紫薯壹樣都具有壹定的延緩衰老功效。同時，紫色洋蔥對高血脂、高血壓等心血管病患者尤為有益；
3、紫米，素有“米中極品”之稱。它富含維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質等多種營養物質，以及鐵、鋅、鈣等人體所需的礦物元素。中醫認為，紫米具有補血益氣、滋陰補腎、暖脾胃的效果，對於胃寒、胃痛、夜尿頻密等癥狀有壹定療效；
4、莧菜，莧菜中，膳食纖維和類胡蘿蔔素含量都十分突出，鐵含量也很高，是三高人群和女性應當優選的蔬菜。莧菜口感會有點澀，最好是先焯水再調味，或者做蔬菜湯；
5、桑葚，有延緩衰老的作用，桑葚還有改善皮膚的血液供應，營養、美白肌膚，明目烏發作用，是非常好的女性美容食品；
6、黑加侖，又名黑茶藨子，黑茶藨子果實富含多種維生素、糖類和有機酸等，尤其維生素C含量較高，主要供制作果醬、果酒及飲料等；
7、藍莓，藍莓被稱為“超級水果”，是含有花青素最多蔬果，除了抗衰老，還可預防改善視力、結腸癌、消除眼部疲勞。
參考資料：
百度百科-莧菜
人民網-紫色食物防癌抗衰 7種紫色食物讓妳健康年輕