香螺怎麽泡？
1.在清水中撒壹點海鹽，制造出海水的味道。
2.哪些不用的筷子在盆底架子上，寬度要比香螺小。
3.把蝸牛泡在筷子上，然後滴幾滴香油。2-3個小時後，妳會看到盆底有很多臟東西。
蝸牛怎麽洗？
把剛買的田螺洗幹凈，放在盆裏加水。水要漫過蝸牛的高度才能浸泡。泡田螺有三種方法:壹是在水裏滴幾滴香油；第二，在水中適當撒些鹽；第三，把帶銹的菜刀或熨鬥放入水中。
甜蝸牛怎麽處理才好吃。
要想把香螺做得好吃，首先選料是非常重要的。要做出好吃的甜螺，在選擇甜螺的時候壹定要選擇活的。如果它的頭是伸出來的，可以用手試試，碰到它會縮回去的是活的。
除了人才的購買，食材的處理也是關鍵。買回家後不要急著煮新鮮的活蝸牛。先用刷子把田螺洗幹凈，然後用涼水泡壹下，加壹點香油或鹽。所以泡2個小時以上，讓它把腸內的沈澱物吐出來，然後拿出來瀝幹水分，就可以準備做香田螺了。
最後是烹飪方法。香螺的味道除了烹飪方法外，和個人口味也有很大關系。如果妳喜歡清淡，喜歡吃田螺的原味，妳可以選擇用開水或者水煮。如果喜歡搭配香濃的醬料來提升香螺的口感，可以選擇醬爆和麻辣爆炒來烹飪。可以根據自己的口味選擇烹飪的方式。
醉蝸牛的做法
原料:新鮮蝸牛。
輔料:料酒、味精、精鹽、蔥段、姜片、蒜片、香糟鹵(白)
生產方法:
1，主料，酒和鹽水。
2.鍋中加入適量的水，將酒、鹽、味精煮成湯。
3.倒入調好水的主料，燒至熟透，放入蔥、姜、蒜。
4.出鍋後放入容器中，加入適量香、糟、鹵(白)浸泡24小時後食用。