2.將洗凈的紫薯放在蒸架上(最好選擇大小差不多的，這樣不容易熟得快或慢)，不去皮，蓋上蓋子蒸15-20分鐘。
3.水燒開後，關小火再煮5到10分鐘。
4.如果不確定不熟，可以用筷子戳壹下。如果軟了，就是熟了，然後就可以起鍋了。
或者妳也可以用電飯煲和上面壹樣的方法做飯。按住煮飯鍵，飯開後電飯煲會自動跳。不過煮開之後也不用急著開蓋，再保溫10分鐘，紫薯就可以吃了。
還有其他紅薯也是類似的做法，時間都差不多。
常吃紫薯的好處
1，避免便秘
紫甘薯中甲基纖維素的成分很高。這類物質可以增加排泄物的體積，促進胃腸道的腸蠕動，排出腸毒中遺留的粘液、氣體積聚和腐敗問題，排出排泄物中的有毒物質和致癌物質，從而保持排便順暢，改善消化系統的自然環境，避免胃腸疾病的發生。
2、瘦身減肥
紫甘薯莖尖葉含有豐富多彩的維生素、蛋白質、營養物質、食用化學纖維和可溶性無空氣氧化物質。經常服用藍紫色具有減肥、健身、運動、抗癌等多種功效。因此，紫甘薯從莖尖葉到薯塊都具有極佳的保健功能，是當今翠綠色、無公害、有機化學食品中首選推薦的保健食品。
3、抗氧化作用
用21種紅薯肉乙醇提取物進行實驗。結果表明，紫甘薯中常含有的花苷類物質清除過氧化物自由基的能力最強，這種能力隨著紫甘薯中總酚含量的增加而增強。此外，紫薯中的花苷還能合理防止脂肪酸自動空氣氧化引起的脂質過氧化。