鮑魚的營養成分非常豐富，其中蛋白質的含量約為24%，脂肪僅為0.44%。所以鮑魚是高蛋白低脂肪的食物。壹頓吃六只鮑魚，容易導致腸胃消化不良。另外，鮑魚屬於海產品，100克鮑魚的嘌呤含量約為150 mg，屬於高嘌呤食品。吃多了會導致體內血尿酸水平升高。
2鮑魚最多吃壹次。建議吃2個以內。
鮑魚肉質細嫩，營養豐富。食用部分除了含有豐富的蛋白質外，還含有多種維生素、氨基酸、牛磺酸、超氧化物歧化酶等微量元素。食用後具有很高的食用價值和藥用價值。雖然沒有嚴格規定鮑魚壹定要吃多少，但是為了減少吃多了引起的腸胃不適，建議壹天鮑魚的食用量不要超過兩個。
鮑魚有不能吃的部分嗎？內臟不能吃。
吃鮑魚的時候要註意，內臟是不能吃的，因為這個器官含有光敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解產物，毒素的產生有季節性變化，主要和海藻的生長有關。中毒時間壹般為每年2-5月，具有光化學活性。
如果妳吃了這種鮑魚，然後讓它暴露在陽光下，這種物質會促進人體內組氨酸、酪氨酸、絲氨酸等胺類化合物的產生，引起皮膚炎癥和毒性反應。
4哪些人不適合吃鮑魚？上面說的鮑魚是嘌呤含量高的食物。痛風高尿酸的人不宜食用，只能少量喝湯。否則痛風患者食用鮑魚後可能誘發痛風急性發作。
高脂血癥患者每100克鮑魚膽固醇含量約為242毫克，鈉含量約為2012毫克。高血脂人群如果長期過量食用鮑魚，很可能導致血液膽固醇升高，進而引發高膽固醇血癥等心血管疾病。