柿子是用新鮮柿子脫水制成的。由於水分含量低，它們會保存很長時間。此外，冷凍保鮮可以更好地抑制細菌的生長，防止柿子表面的糖衣融化。如果密封得當，可以保存壹年。所以冰箱裏冷凍壹年的柿子，只要沒有變質就可以吃。但是如果有不尋常的事情發生，建議馬上扔掉。
另外，柿子雖然保存了很久，但還是建議盡快食用，因為時間越長，柿子的味道會越差。
2怎麽看柿子不爛？表面正常的柿子表面會有白色和黃色的柿霜。這是柿子在幹燥過程中表面形成的，果肉中的糖分隨水分蒸發。但如果柿子表面有長長的白毛或藍黑色的黴點，就說明柿子已經碎了。
手感正常的柿子非常細膩，幹而不粘。但是如果柿子捏起來黏黏的，說明不新鮮。
正常氣味的柿子聞起來很香。如果是碎柿子，會有酸味，甚至會產生酒精。
柿子要不要洗幹凈再吃？
只要是從正規超市買的，有專門包裝的，吃之前不用清洗，因為柿子表面有很多柿霜，營養價值很高，吃後能起到清熱降火、化痰止咳的作用。如果將柿子洗凈，表面的柿霜會被洗掉，從而降低柿子的營養價值。
4柿子吃了會發胖嗎？如果適量食用，就不會。
適量吃壹點柿子不會導致體重增加，柿子還有很好的降火、祛燥、緩解疲勞的作用。適量吃壹點月餅，可以改善和緩解肺熱、肺燥引起的咳嗽、咳痰癥狀。
但是如果是減肥的話，吃柿子壹定要控制量。建議每天吃1-2塊，因為柿子含糖量很高，吃多了不能及時消耗就有發胖的風險。