新鮮好吃，清淡營養，比肉菜好吃，香菇油菜怎麽做？

眾所周知，香菇油菜作為最常見的家常菜炒菜，營養豐富，制作簡單，食用平庸，深受我們的喜愛。先說營養素。多吃食用菌可以提高免疫力，比如蘑菇。油菜籽作為壹種低脂蔬菜和水果，含有大量的綠色植物纖維，可以促進胃腸蠕動和消化。油菜籽還含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有利於提高人體抵抗力。油菜的鈣含量是綠葉蔬菜中最多的，壹個成年人壹天吃500克油菜。

其鈣含量、鐵、維生素D、維生素C都能滿足身體需要。食物:鮮油菜、香菇、火鍋配菜:小蔥、蒜、調味品:醬油、白醋、耗油、米酒、味精、鹽、香油、麻油、玉米澱粉、白糖。做法:先將油菜洗凈備用，香菇切成大小合適的對稱塊，小蔥切成蔥段，蒜粒拍成蒜泥備用，逐漸調味取汁。

加入適量生抽、老抽、白醋、米酒、耗油、香油、麻油、白糖、味精，再加入適量玉米澱粉，用筷子攪拌均勻備用。向鍋中加水，將油菜中的水煮沸30秒，然後撈起。加入蘑菇煮壹分鐘去除腥味，然後撈起備用。鍋中加入油，溫度五成熱，放入蔥段，鍋中翻炒蒜沫，然後倒入香菇和油菜，翻炒30秒。最後倒入調好的果汁。

翻炒30秒，然後出鍋裝盤。先用文火煮出適量的食用油，放入蒜、姜片、椒鹽(根據妳的喜好)和糖，放入骨油炒熟，中間放入香菇，再放入米酒、胡椒面、少量食醋和醬油，加水燉10分鐘，作為火鍋店的底湯。油菜是吃的時候燙的。香氣灑脫，五味俱全，紅黑菇色，油菜蔥郁，清爽悅目，肉類搭配，營養成分齊全，營養豐富。