材料:
鯽魚(1)、白芷15g、當歸8g、黃芪12g、枸杞子10g、黃芪12g、生姜3片。
調料:鹽(1/4湯匙)、料酒(1湯匙)。
練習:
1.鯽魚洗凈晾幹，在魚背部劃壹刀，在魚身上均勻抹上1湯匙鹽，腌制15分鐘。
2.當歸洗凈切片，生姜切絲，枸杞、黃芪洗凈瀝幹。
3.將白芷、當歸、黃芪、枸杞子、1大勺料酒和4碗清水大火燒開，小火煨25分鐘。
4.在魚肚子裏塞壹點姜絲，把鯽魚放入砂鍋裏，倒入煮好的當歸湯，攪拌均勻。大火燒開，小火煮35分鐘。
5.加入1/4湯匙鹽調味即可食用。
小貼士:
1.把姜絲塞到魚肚子裏煮成湯後，腥味就減少了很多。
2.當歸鯽魚湯是壹種滋補湯，適合痛經、體虛的女生飲用。大部分人只用鯽魚湯就能達到進補的效果。
3.鯽魚湯具有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中降氣的功效，適用於中老年人和病後體虛者。
4.鯽魚不宜與蒜、糖、瓜、雞同食。吃鯽魚前後忌喝茶。
鯽魚湯，以當歸、黃芪、枸杞、鯽魚為主料，當歸補血活血，黃芪益氣固表，枸杞安神補血，鯽魚活血通絡。把它們煮成湯，味道會又香又好吃，非常適合月經後的女生，達到活血滋補的效果。現代人工作繁忙，壓力過大導致睡眠不足的人越來越多。經常喝鯽魚湯還能補中，滋陰潤燥，提高睡眠質量！