第壹，翻車魚看著就有食欲。太陽魚的肉非常美味，營養豐富。是水產品中的滋補品之壹，看著就很有食欲。但是，很多人可能不知道翻車魚。它是壹種色彩艷麗的魚，壹點也不輸於觀賞魚，但它的肉質非常鮮美，而且含有豐富的粗蛋白、粗脂肪、豐富的氨基酸和多種微量元素，所以受到很多消費者的喜歡，成為餐桌上的美味，而不是觀賞品。
二、太陽魚的食用處理方法蒸太陽魚之前可以在魚身上抹壹層油，防止烹飪過程中水分流失。需要註意的是，煮的時間不能太長，因為太陽魚比較小，蒸10分鐘左右就可以了。
三、太陽魚蒸蛋材料:太陽魚壹條，雞蛋2個，姜絲，蔥花，油和鹽。
練習:
1.將太陽魚殺死，洗凈，瀝幹水分，在魚身上撒上細鹽，將姜絲放入魚肚中，放入蒸盤中。
2.雞蛋打入碗中後加入油、鹽、水，用筷子攪拌均勻待用。
3.將打好的蛋液倒入蒸鍋。蒸籠燒開後，將蒸籠放入蒸籠中蒸約10分鐘。取出撒上蔥花即可食用。喜歡的話還可以加幾滴香油。
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