因為上海人最喜歡吃！他們在沸水中煮這種東西。應該不會太久。開始就要上菜了。這個時候是最美味的。那是多少上海人感染甲肝的時候得的，那叫好吃死了。其實最常見的吃法就是水煮。燒開壹鍋開水，把血蛤倒進去，放在開水裏焯十幾秒。
吃的時候拿出來用清水洗幹凈就行了(拜托妳怕不怕？其實我拿的時候都起雞皮疙瘩了，但是真的很好吃，是美容養顏中的佳品。)菠菜段晾幹，放入蒜、鹽、雞粉調味，再放入肉末拌勻。還有壹種方法是將蒜、姜、辣椒、醬油、雕花混合，把洗好的生花蛤放進去，封好保鮮膜放入冰箱冷藏四五天左右，再拿出來剝了吃。這個相對麻煩，所以大部分人采取第壹種做法，直接放在開水裏吃。等所有調料炒香後，我們把洗好的血蛤放下，保持大火攪拌，期間加點水，避免粘鍋。
將煮好的血蛤放入大碗中，加入適量的醬油、姜末、蒜末、蔥花、香菜、鹽、陳醋、白酒(少量小米椒)和適量的冷煮蛤蜊，攪拌均勻，用保鮮膜密封24小時，鮮甜。當血蛤的外殼沾滿泥巴時，需要洗凈去除，放入大碗中，倒入開水，將血蛤淹沒，靜置20至30秒，立即將開水倒掉，即可自由食用。切記不要放太久，血蛤會凝結死亡，就像嚼死肉壹樣。