燕麥片和雞蛋煎餅
制作配料:燕麥、面粉、雞蛋、酵母、鹽、糖和食用油。
生產步驟
1.首先，我們準備壹碗純燕麥。註意燕麥需要在水中浸泡10分鐘才能變軟。然後過濾掉水分，將燕麥放入大碗中，打入兩個雞蛋，加入10g白糖，最後加入3g酵母粉，用筷子攪拌均勻，使雞蛋打散。
2.然後我們加入200克面粉，邊加邊攪拌，直到變成絮狀。註意，我們可以少量多次添加面粉，防止添加過多。然後我們加入10克的食用油，揉成面團，直到表面光滑，內部變軟，如下圖。最後用壹層保鮮膜將碗封好，放置半小時左右。(蝴蝶毛大壹倍)
3.面團烤好後，我們在案板上撒壹層幹面粉，這樣就不容易粘在案板上了。先把面團揉幾下排氣，然後我們會把面團揉圓壓平，再用搟面杖搟薄。註意面團的厚度。我們可以把它卷到0.5毫米到0.7毫米，不要太厚。然後取出我們準備好的圓形模具，把面團做成小蛋糕坯，如下圖。等蛋糕坯做好了，我們會繼續把多余的面團揉成面團，然後用模具把蛋糕坯做出來，直到做完。沒有模具的朋友，我們可以用杯子做，效果壹樣好。
4.蛋糕坯做好之後，我們用保鮮膜蓋上，再烤20分鐘。在6輪的過程中，我們可以將電餅鐺預熱，刷上壹層食用油。烤好後我們放上蛋糕坯，表面刷壹層食用油，然後蓋上蓋子烤3分鐘。
5.時間到了，我們翻個身再烤3分鐘。兩面熟了之後，我們反復翻面2分鐘，這樣做出來的餅更酥脆。時間到了。我們關火出鍋吧。