鮮蝦搭配冬菜、香菜、姜絲煮出來的粥即健康又美味。大米浸泡半個小時，瀝幹水，加入足量的水，大火燒開至成粥，加入姜絲、冬菜，繼續煮沸，加入鮮蝦至蝦顏色變紅後，放入香菜攪拌均勻，調味即可。
主料：鮮蝦1斤、大米3杯、水適量。
輔料：姜適量、冬菜適量、香菜適量、油適量。
具體操作如下：
1、大米適量，我家的砂鍋大，5．3L的，所以用了三杯米（壹次性塑料杯），淘好米後浸泡半小時以上。
2、泡好後的米瀝幹水。
3、把鮮蝦洗凈，用刀或剪刀把每只蝦的頭下切成兩半，挑出蝦的腸子，蝦就好吃了。這個過程相當痛苦。經驗是，妳下次壹定要買壹只更大的蝦，否則壹個接壹個的打開會更麻煩。
4、姜絲適量。冬菜適量，切碎。待用。
5、砂鍋裏放適量的水，大火燒開。
6、下米，因為我放了更多的水，所以沒有掩護。如果蓋上了，水壹打開就會溢出來。妳可以用長柄木勺不時地攪拌它。記得往壹個方向攪動。這會還是大火的。等到米飯煮開開花，偶爾攪拌壹下，放油、冬菜和生姜，嘗嘗味道，如果不夠就加點鹽。我加了壹點鹽。
7、繼續煮，偶爾攪拌，以免粘在鍋底。做完後，把火關了，慢慢煮。最後，看到粥快好了。把蝦放進鍋裏。大蝦煮得很快，不宜放得太早。
8、蝦很快熟，壹會蝦的顏色變紅了，再煮壹下就熟了，可以出鍋了。
9、粥好了，關火，加香菜末。
10、攪拌均勻，鮮蝦粥完成。
註意事項：
1、鮮蝦不宜放入過早，蝦很快就能熟的。
2、處理鮮蝦時，要把蝦小腸挑出來，粥味道會更鮮美。