谷田夢（天然谷物食品倡導者）解答：
五谷雜糧和五谷粉都是非常營養的食品，但它們的營養價值不完全相同。下面我會為您具體分析它們之間的區別。
五谷雜糧
五谷雜糧通常包括小米、玉米、糙米、高粱、大麥等許多種谷物。這些谷物富含蛋白質、纖維素，以及各種維生素和礦物質。因此，五谷雜糧有助於維持心血管健康、控制血糖、減少突發性疾病，比如冠心病、中風、癌癥等等。此外，五谷雜糧還含有優質碳水化合物，在平衡能量供給方面起著重要的作用。
五谷粉
與五谷雜糧不同的是，五谷粉是將多種谷物磨成粉末並混合而成。通常使用小米和豆類制成的綠豆粉、紅豆粉、小豆粉等，還有玉米粉、黃豆粉、芝麻粉等。五谷粉可以添加牛奶或豆漿等豐富營養，並可以作為粥、湯或點心的主要原料，口感清香，具有多樣性。五谷粉富含蛋白質、磷、鈣等成分，有助於維持骨骼強度和牙齒健康。
五谷雜糧與五谷粉的比較
從營養角度來看，五谷雜糧和五谷粉各有優劣。事實上，任何壹種單壹的食物都不能提供人體所需的所有營養物質，所以多樣化的飲食是重要的。
五谷雜糧中的纖維素、蛋白質、礦物質、維生素也許略高於五谷粉，但消化和食用困難程度可能會更高。而五谷粉則相對更容易消化吸收，在孩子、老人等特殊人群或腸胃功能較差的人群當中有壹定的食用優勢。此外，五谷粉還可以制成更加美味可口的點心，具有更好的食欲。
以上是谷田夢提供的內容，希望對大家有所幫助。