準備紅豆400g，放入較大的平板中，過篩，看看有沒有雜質。畢竟，壹旦它們被煮熟和咀嚼，小心翼翼地從壹邊慢慢篩選。然後放在鍋裏，用冷水泡壹晚上。壹些浸泡過的紅豆已經裂開了。
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2
將紅豆洗凈，放入電飯鍋中，加水，水量不超過紅豆上方1 cm的距離。打粥攤，紅豆煮壹個半小時。
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三
時間到了，紅豆已經膨脹，水分也差不多吸收了。將紅豆倒入壹個更大的盆中。
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四
因為不喜歡吃太細的豆瓣醬，吃豆瓣醬顆粒感覺不到滿足感，所以放在鍋裏用勺子壓，直到豆瓣醬大部分碎了，壹部分是很粗的顆粒。想吃精致豆瓣醬的可以加點水，用料理機打成泥狀。
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五
將碾碎的豆瓣醬放入不粘鍋中，加入10g白糖，翻炒後撈出瀝幹水分。家裏沒有高血糖，可以根據自己的口味增加糖的比例。
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六
炒的水幹了，豆瓣醬就可以存成球了。
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七
將炒好的豆瓣醬放入保鮮盒中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。如果暫時不用，直接冷凍，用的時候提前解凍，恢復常溫後再用。這種豆瓣醬口感不甜，有濃郁的紅豆味和飽腹感，可以替代精細主食。
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